Кулич творожный на соде
Кулич творожный на соде
Кулич творожный на соде
Почему-то многие боятся печь куличи. Тем не менее, это довольно просто. Не верите? Попробуйте сами! Главное в этом деле – ваш настрой, ведь Пасха – это светлый праздник, и мы с нетерпением ждем его, поэтому печь куличики необходимо в хорошем настроении. Хорошо тихонько напевать, вспоминать самые приятные моменты прошедшего года, с теплом думать о своих близких и желать всем добра. Поверьте, это очень важно!
.jpeg)
Хочу с вами поделится рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей, который переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Он подойдет тем, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но обязательно пеку еще и эти, т.к. в нашей семье они расходятся самыми первыми.
Итак, печем. Успехов!
Ингредиенты для "Кулича творожного на соде":
творог — 900 г;
яйцо — 9 шт.;
сахар — 4,5 ст.;
мука — 6 ст.;
сода — 1,5 ч.л.;
масло сливочное — 300 г;
ванилин;
сок 1-го лимона;
изюм.
Приготовление.
Творог взбить блендером или перетереть через сито. Добавить сахар (если вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте 5 стаканов сахара).
.jpg)
Масло растопить и смешать с мукой. Яйца слегка взбить миксером. Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Все тщательно перемешать. Тесто готово!
Форму тестом заполняем на 2/3 (оно хорошо подходит, поэтому много не кладем!) и ставим в разогретую до 180°С духовку на 45 минут (хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы). Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка (моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные). По окончании выпекания даем немного выпечке остыть и все готово.
Очень удобно выпекать наши куличи в формах с антипригарным покрытием итальянской марки Le golosita, в которых тесто никогда не прилипнет к стенкам и очень легко отскочит.
Приятного всем аппетита!
С уважением, Галактионова Татьяна Петровна