Тема: «Меню постного стола».

«Человек, решивший поститься, волей-неволей задаётся вопросом: «Чем питаться в пост?». Особенно если этот человек женщина, а у неё муж и дети, которых надо кормить трижды в день. Пост постом (его цель отнюдь не в ублажении желудка), но сорок дней на одной картошке и квашеной капусте не каждый выдержит, да и с медицинской точки зрения это не очень полезно. Как же быть?»

Постный стол полезен для здоровья. Он создавался в течение многих лет на основе определенного последовательного отбора продуктов, обеспечивающих нормальную работоспособность человека. При этом не будем забывать, что оздоровительный эффект поста — не самоцель, а своеобразное очищение организма для создания особого физического состояния человека, в первую очередь ради его духовного обновления.

     Хотя постное меню исключает многие традиционные продукты питания, оно оставляет достаточно широкий выбор — овощи, грибы, фрукты, крупы и зернобобовые, травы, лесные ягоды, пироги из постного теста и т.д. Строгое соблюдение постов не может повредить здоровью человека, и это подтверждено многовековым опытом православных христиан. Напомним, однако, что Церковь дозволяет послабление некоторым людям, которые по той или иной причине не могут полностью соблюдать ограничения в питании.

     В прежние времена к постам готовились заранее, продукты запасались на весь год — с учетом однодневных и многодневных постов. В России основной постной пищей были хлеб, вода, щи, похлебки, отварные и жареные грибы, овощи, ягоды, постные блины и пироги. К концу зимы запасы продовольствия истощались, и рацион сводился к минимуму — ржаной хлеб, соленья, крупы, картофель. Сейчас, когда свежие овощи, фрукты и зелень можно купить в любое время года, возможности приготовления постных блюд расширились.

На мастер-классе, который состоялся 15 марта традиционно в 11.00, Борис Петрович поделился своими рецептами по приготовлению блюд для постного стола.

Все, кто пришел к нам в офис, получили возможность лично убедиться, что на посуде с каменным покрытием Stoneline готовить легко, просто и необременительно, а главное - добавлять при приготовлении жиры и масло совершенно не обязательно.

За 2 часа наш ШЕФ-ПОВАР приготовил три постных блюда: «Ротатуй», суп «Минестроне» и гречку с луком и грибами «Постный подарок». Продукты использовались всем привычные и простые, а блюда получились изумительно вкусные.

Рецепты этих блюд Вы можете прочитать на сайте в разделе «Альбом рецептов» - рецепты от ШЕФ-ПОВАРА. Готовьте по нашим рецептам на посуде Stoneline и Вы сами убедитесь в том, как быстро здоровая и постная еда может оказаться на Вашем столе!

И напоследок напоминаю, что мерное употребление пищи, по мнению святых Отцов, состоит в ежедневном употреблении такого количества пищи, чтобы после её вкушения еще чувствовался голод. Такая мера сохранит душу и тело в одинаковом состоянии и не попустит человеку вдаваться ни в чрезмерный пост, расслабляющий тело, ни в пресыщение, подавляющее дух (преподобный Кассиан Римлянин).

Отзывы участников мастер-класса:

Всегда нравится учеба в мастер-классе компании «Лотос». Получаешь много информации о продуктах, производителях, использовании посуды Stoneline. Много рецептов. Советую всем посещать занятия.
Гладкова Е.Г.