Непозволительная роскошь? Нет, экономичная необходимость!

Электрическая плита, которая в 2 раза быстрее готовит и при этом потребляет в 1,5 раза меньше энергии.

Научная фантастика? Нет, повседневная реальность. Это с уверенностью говорят те, кто пользуется индукционными плитами.

Уроки физики и домашняя кухня – две вещи совместные

Явление электромагнитной индукции было открыто Майклом Фарадеем в 1831 году. Первая индукционная варочная поверхность появилась в продаже почти через 160 лет – в 1987 году. Тогда эта техника была модной и дорогостоящей новинкой. Покупали её, в основном, для кафе и ресторанов. Рестораторы быстро оценили и экономичность этой техники, и уменьшение времени, уходящего на приготовление блюд. С того времени производители совершенствовали не только устройство индукционных плит, но и сокращали издержки на их изготовление. Сейчас этот вид кухонной техники всё чаще можно встретить на обычных домашних кухнях.

Преимущества.

• Мгновенная готовность плиты к использованию. Не нужно ждать, когда плита нагреется.
• Точный нагрев. Плита имеет несколько уровней рабочей температуры, что дает возможность точно выдержать температурный режим приготовления блюд.
• Мгновенная реакция на изменение задаваемой температуры (неинерционный режим изменения температуры приготовления). Это позволяет полностью контролировать процесс приготовления и быстро изменять температуру при необходимости.
• Равномерный нагрев. Еда не пригорает и не требует постоянного перемешивания.
• Невозможность обжечься о стеклокерамическую поверхность плиты. Рабочая поверхность плиты очень мало нагревается (и только за счёт нагрева от дна посуды) и быстро остывает. Поэтому пища при попадании на неё никогда не пригорает.
• Быстрота приготовления. Время приготовления блюд в 2 раза меньше, чем приготовление на обычной электрической или газовой плите.
• Экономия электроэнергии. Индукционная плита потребляет в 1,5 раза меньше электроэнергии, чем обычная электрическая плита и стеклокерамическая варочная поверхность. Не требуется времени на разогрев. Приготовление пищи начинается мгновенно, что снижает энергетические затраты. При снятии посуды с поверхности, плита отключается, что также экономит электроэнергию.
• Экономия кухонной площади. Плита не требует специально подготовленного места для установки. Её можно расположить на любой ровной поверхности около электрической розетки.

В чём секрет?

В стеклокерамических варочных панелях или электрических плитах вначале раскаляется нагревательный элемент конфорки, затем тепло передаётся покрытию (металлической спирали и стеклянной поверхности) плиты.

И только потом от них нагревается посуда. Индукционная технология нагрева отличается тем, что тепло возникает в самом дне посуды. Под стеклокерамической поверхностью расположена катушка индуктивности. Она создаёт электрическое поле, передающее вихревые токи. Они нагревают не конфорку, а дно металлической посуды. Коэффициент полезного действия (КПД) такой техники 90%, в то время, как стеклокерамические плиты дают 65%, а газовые и вовсе только 50%.

Программное обеспечение делает их простыми в использовании. Плюс: никакой гари и копоти.

Сравните:

Время нагрева до кипения 2 литров воды:
• индукционная конфорка — 5 минут, расход энергии 2,30 кВт/ч;
• электрическая конфорка — 9 минут, расход энергии 2,75 кВт/ч.

Однако здесь есть одно «но». Такие плиты работают только с посудой, выполненной из ферромагнитных сплавов. Если она не будет иметь электромагнитной поверхности, варочная поверхность просто не включится. Это может быть сталь, чугун или алюминий со специальным основанием, например, таким, из которого выполнено дно посуды Stoneline®.

Посуда Stoneline – это три в одном!

Не каждая хозяйка решится на смену привычных газовой или электрической плит на современную новинку. Особенно, учитывая дополнительные расходы на покупку новой посуды. И если вы ещё раздумываете покупать или нет индукционную плиту, то посуда Stoneline с успехом послужит для готовки на старой электрической или газовой плите. Но если вы уже приняли решение, то вам не придётся тратиться на покупку новых сковородок и кастрюль.

Посуда Stoneline выполнена из литого алюминия и изначально задумывалась как универсальная кухонная утварь для любого вида плит. И поскольку индукционные плиты уже активно переходят из разряда «роскошь» в категорию «экономичная необходимость» производитель сразу предусмотрел возможность использования для данного вида кухонной техники.

Инструкция по использованию